五花肉烧茶树菇

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食材

五花肉150克，鲜茶树菇100克，植物油30克，盐3克，料酒10克，白糖，老抽，生抽各5克，豆瓣酱，干红椒，青椒各30克。

做法

做法一、所有原材料处理干净。

做法二、锅置火上，入油烧热，放入白糖熬至变色。再入五花肉翻炒，使五花肉均匀地裹一层糖色。加盐、老抽、生抽、料酒、豆瓣和清水烧开。再入茶树菇、青椒、干红椒同煮至熟。6大火收浓汤汁，起锅装盘即可食用。

干锅驴三鲜

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食材

驴肉，驴皮，驴鞭各400克，植物油30克，盐、鸡精各3克，酱油5克，青椒，红椒，大蒜，辣椒油各20克。

做法

做法一、驴肉，驴皮，驴鞭处理干净，切小块，将驴肉，驴皮，驴鞭放入沸水中汆烫，捞出沥干水分备用。

做法二、青椒，红椒去蒂，洗净，切段，大蒜去皮，洗净。

做法三、锅置火上，入油烧热，下入大蒜、青椒、红椒炒香，再放入驴三鲜煸炒至熟。

做法四、调入盐、鸡精、酱油、辣椒油炒匀，装盘即可食用。

双菇湑嫩鸡

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食材

鸡肉400克，小白菜200克，口蘑、香菇各100克，植物油30克，盐，鸡精各3克，酱油，料酒各10克，水淀粉15克。

做法

做法一、鸡肉洗净，切块，加盐和料酒拌匀，腌渍，小白菜，口蘑，香菇洗净，均切片，鸡肉先入沸水中汆烫，去血水。

做法二、4锅置火上，入油烧热，下入鸡肉滑炒至变色，再放入小白菜、口蘑、香菇同炒至熟。

做法三入盐、鸡精、酱油调味，加水淀粉勾芡，起锅装盘即可食用。

楼兰节节香

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食材

猪尾，黄豆芽各200克，猪腿肉100克，植物油30克，盐3克，鸡精2克，芝麻油、熟芝麻各5克，葱花、辣椒油干辣椒、泡椒各30克。

做法

做法一、猪尾洗净，入沸水中汆烫后捞出，晾凉，将猪尾切段。

做法二、猪腿肉洗净切块，入沸水中汆烫，黄豆芽洗净，烫熟，装盘底。

做法三、锅置火上，入油烧热，入干辣椒、泡椒炒香，放入猪尾、猪腿肉爆炒。

做法五、然后加适量清水，用大火焖煮，调入盐、鸡精、辣椒油、芝麻油，焖10分钟。

做法六、出锅倒在黄豆芽上，撒上葱花即可食用

芹香鸡蛋干

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食材

鸡蛋干200克，芹菜50克，植物油30克，盐3克，鸡精2克，红椒30克。

做法

做法一、鸡蛋干洗净，切成细条，芹菜洗净，切丝，红椒洗净，切丝。

做法二、锅置火上，入油烧至五成熟，放入鸡蛋干、红丝、芹菜丝炝炒，放入鸡精、盐调味后起锅装盘即可食用。

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